CAKE AU SAUMON

INGREDIENTS

1. 180 g de farine
2. 1 sachet de levure chimique
3. 3 oeufs
4. 10 cl de vin blanc sec
5. 10 cl d'huile
6. 150 g de saumon fumé
7. 3 petites carottes
8. 2 échalotes
9. 3 brins d'aneth ou de la ciboulette
10. 70 g de comté râpé
11. du jus de citron
12. sel poivre

PREPARATION

• Râper les carottes
• Hacher les échalottes
• Détailler le saumon fumé en morceaux ou en lanières
• Mélanger la farine la levure
• Ajouter les oeufs le vin blanc le jus de citron et l'huile en mélangeant à chaque fois
• Incorporer les carottes râpées les échalotes ciselées et le saumon fumé
• Mélanger le tout
• Ajouter l'aneth ciselée ou la ciboulette
• Terminer par le fromage râpé   sel poivre
• Verser la pâte dans un moule à cake  huilé et fariné 

Enfourner 30 à 35 minutes   FOUR  200  préalablement préchauffé 
se mange tiède ou froid avec ou sans mayonnaise