pour une vingtaine de petits flans
- 3 oeufs
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 100 g de sucre
- 25 g de farine
- 25 cl de lait
- rhum ou cannelle ou vanille
PREPARATION
- Dans un saladier fouettez la farine avec un peu de lait
- Faire bouillir le reste de lait avec le sucre et un peu de rhum
- Verser petit à petit ce mélange dans le saladier en fouettant
- Incorporer les oeufs un à un
- Laisser refroidir
- Faire de petits cercles (un peu plus grands) dans la pâte feuilletée correspondant aux moules
- Pour ne pas que la crème ne se renverse déposer le moule sur la grille allant au four
- Verser la crème et enfourner
195° (th 6/7) 15 minutes à vérifier
se consomme tiède ou à température
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