TERRINE DE SARDINE AUX LEGUMES

 

INGREDIENTS

pour 6 à 8 tranches

1. 4 oeufs
2. 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
3. 2 boîtes de sardine à l'huile 
4. 1/2 courgette
5. 3 blancs de poireaux
6. 6 tomates cerises ou une tomate épépinée 
7. 1 échalote 
8. 70 gr de gruyère râpé
9. chapelure
10. sel poivre  piment d'Espelette  jus de citron ciboulette

PREPARATION

Couper tous les légumes en petits dès 

Les faire revenir dans une poêle 2 à 3 minutes 

Enlever la peau des sardines et les émietter

Ajouter un peu de jus de citron

Battre les oeufs ajouter la crème  mélanger

Incorporer les sardines émiettées et les légumes 

Ajouter le fromage râpé 

sel poivre piment d'Espelette 

Terminer par la ciboulette ciselée 

Verser le tout dans un moule à cake 

Saupoudrer de chapelure 

FOUR  180°  45 minutes  vérifier la cuisson 

Laisser refroidir avant de démouler

peut se servir tiède ou froid