OEUF COCOTTE AVOCAT

 INGREDIENT  pour 2 personnes

1. 1 avocat
2. 2 oeufs
3. 2 tranches d'effiloché de jambon cru
4. 1 cuillère à soupe de crème fraîche
5. sel poivre piment d'Espelette
6. ciboulette 

PREPARATION

• Couper l'avocat en deux le citronner
• Badigeonner d'un peu d'huile  sel poivre piment d'Espelette
• Déposer dans le creux de l'avocat l'effiloché de jambon en le pliant 
• Garnir chaque avocat de blanc d'oeuf
• Ajouter un peu de crème fraîche

FOUR 190°  15 minutes le blanc doit être cuit
Ajouter le jaune et cuire  5 minutes
Terminer à la sortie du four par de la ciboulette ciselée