TIAN D' AUBERGINE/PATATE DOUCE

 INGREDIENTS

pour 2 personnes

1. 1 aubergine
2. 1 patate douce
3. 1 échalote
4. une branche de thym
5. sel poivre  huile

PREPARATION

• Eplucher et couper la patate douce en rondelles
• Cuire 5 minutes dans de l'au bouillante salée un peu de jus de citron
• Couper l'aubergine en rondelles 
• Emincer l'échalote 
• Dans un plat alterner les tranches de patate douce et d'aubergine
• saupoudrer de thym et d'échalote
• sel poivre un peu d'huile
• FOUR 220°  25 à 30 minutes
• on peut intercaler de tranche de fromage facultatif