MANDARINES FARCIES AUX CREVETTES

 INGREDIENTS

pour 2 personnes

2 belles mandarines ou 3

10 belles crevettes

1 part de fromage frais type kiri ou autre (25g)

jus de citron

sel poivre piment d'Espelette

ciboulette

PREPARATION

Couper le haut des mandarines

vider l'intérieur à l'aide d'une cuillère

Couper en morceaux les mandarines restantes 

si elles sont trop écrasées ajouter des quartiers de la 3ième mandarine

décortiquer les crevettes et enlever le boyau

les couper en morceaux en ajoutant du jus de citron

écraser le fromage frais ajouter de la ciboulette ciselée

si c'est trop épais ajouter un peu de crème fraiche 

incorporer les morceaux de mandarines et crevettes

sel poivre piment d'Espelette

remplir les mandarines de cette préparation

terminer en remettant le haut de la mandarine

mettre au frais  30 minutes avant de servir 

peut se préparer à l'avance