FRITTATA AUX LEGUMES

 INGREDIENTS

1. pour 2 où 4 personnes (4 parts)
2. 1 petite courgette
3. 200 g de petits pois
4. 150 g de fèves
5. 1 petite carotte 
6. 1 oignon frais
7. 10 cl de crème fraiche
8. 70 g de gruyère râpé
9. 4 oeufs entiers
10. sel poivre
11. plat 20cm/17cm

PREPARATION

• Ecosser les petits pois et les fèves (ou légumes congelés)
• Tailler la courgette en petits dès
• Tailler la carotte en petits dès
• ciseler l'oignon
• Faire cuire dans l'eau bouillante salée les légumes 5 minutes
• puis les égoutter 
• Faire suer l'oignons ciselé dans un peu d'huile
• Ajouter les légumes  sel poivre mélanger le tout 
• Terminer la cuisson 2 à 3 minutes 
• Battre les oeufs en omelette avec la crème et le fromage râpé sel poivre
• Placer  les légumes dans le plat 
• Verser l'omelette dessus

FOUR 185°  20 à 25 minutes  l'omelette doit être prise

Servez chaud ou froid