Petits pots de rillettes de saumon

Ingrédients

pour 4 personnes

1. 300 grs de saumon frais ou congelé
2. 9o grs de saumon fumé en petits morceaux
3. 15 à 2o cl de crème fraîche 15 % ou de la mayonnaise
4. 70 grs de beurre mou
5. ciboulette
6. 1/2 citron

Préparation

• Cuire le saumon à la vapeur ou dans de l'eau
• Egouttez le et émiettez le
• Travailler le beurre ramolli
• ajouter la crème ou de la mayonnaise
• un peu de jus de citron
• incormopez le saumon émiettez ainsi que le saumon fumé
• ciseler la ciboulette et la rajouter
• sel poivre piment d'espelette suivant le goût
• Remplir les petits pots
• les mettre au frais
• accompagner de mouillettes grillées
• ou de tranches de pain grillé