VELOUTE DE CHRISTOPHINE

INGREDIENTS
pour 2 personnes

1. 2 christophines ou chouchou ou chayotte moyennes ou 1 grosse
2. 1 oignon moyen
3. 1 cub de bouillon de légumes bio
4. 5 cl de crème fraîche
5. 50 cl d'eau 

PREPARATION

• Eplucher les christophines et les couper en cubes
• Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile
• puis ajouter les cubes de christophines
• Laisser dorer légèrement
• Verser 50 cl d'eau et ajouter le cub de bouillon
• Laisser mijoter 20 minutes à couvert
• Avant de mixer le tout retirer 2 louches de bouillon à peu prés
• si la consistance est trop épaisse rajouter un peu de bouillon 
• Avant de servir incorporer la crème fraîche
• rectifier l'assaisonnement  sel poivre suivant votre goût et avec parcimonie
• le cub de bouillon est déjà salé 

SERVIR CHAUD